Eine Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne anrösten, mit Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Honig würzen und karamellisieren lassen.

Auf vier Weißbrotscheiben je eine Scheibe Cheddarkäse lege. Anschließend die Zwiebeln und die gewaschenen Blaubeeren auf eine Sandwichhälfte legen und mit einer zweiten zudecken.

Die Sandwiches dann bei niedriger Hitze auf den Grill legen und toasten, bis der Käse geschmolzen ist.